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外观：浅黄色~黄色晶体粉末或颗粒；

灼烧后残留物（硫酸根）≤2.0%；

重金属（以Pb计）：≤0.005%；

砷含量（As）：≤1ppm；

明胶（Gelatin），没有固定的结构和相对分子量，由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；

是一种无唤无味，无挥发性、透明坚硬的非晶体物质，可溶于热水，不溶于冷水，但可以缓慢吸水膨胀软化，明胶可吸收相当于重量5-10倍的水。

广泛应用于食品、医药及化工产业。